人體內含量甚微，低於體重 0.01％的元素且為人體所必需的元素，稱為微量元素。雖於人體中的含量低，卻為不可或缺的重要成份，每項微量元素對人體的作用皆不相同，多為合成酵素、激素、維生素、核酸等所需重要成分，並參與維繫生命所必需的代謝過程。
LALMIN® 酵母微量元素是加拿大百年大廠 Lallemand 公司利用生物載體-營養酵母 ( Saccharomyces cerevisiae) 用先進技術在含有微量元素的培養基中發酵培養，經滅菌後再以噴霧乾燥的方式精製而成。
酵母微量元素以此特殊的製造過程，使各種微量元素在菌體中以最有利於人體吸收的有機狀態（ 氨基酸或蛋白質螯合物 ）存在，人體吸收率特高，同時也提供人體必需的維生素、礦物質及其他微量元素等營養物質，是最完整的營養補給品。
建議劑量：50~100mg/day
酵母鉻為高單位細胞螯合鉻，每克含量高達 2000 微克， 有助於維持醣類正常代謝。
Lalmin® Cr2000 是利用天然酵母在生長過程中攝取 Cr³⁺，形成存在於營養酵母細胞基質中的 cellular-bound chromium。此型態與化學合成 chromium picolinate 吡啶甲酸鉻的單一合成 Cr³⁺-picolinate complex，在原料來源、製程及鉻 chromium delivery matrix 載體基質上具有本質差異。
建議劑量：100mg/day
酵母硒為高單位有機螯合硒，每克含量高達 2000 微克，有助於抗氧化，抵抗氧化壓力。
經歐洲食品安全局 (EFSA) 評估，硒經酵母生物轉化後，多數以有機硒形式存在，尤其是硒代甲硫胺酸（selenomethionine, SeMet）；相較於亞硒酸鈉（sodium selenite）等無機硒，具有較高的生物利用率、體內保留率及安全性，並能較有效提高血液與組織硒濃度。EFSA Journal. 2008;766:1–42.
建議劑量：300 mg/day
酵母鋅為高單位有機螯合鋅，每克含量高達 50 毫克。鋅是胰島素及多種酵素的成分，有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝，增進皮膚健康。鋅也能幫助維持正常味覺與食慾、維持生長發育與生殖機能、有助於皮膚組織蛋白質的合成、更有助於抗氧化 。
建議劑量：1000~1500 mg/day
酵母鐵為高單位有機螯合鐵，每克含量高達 10 毫克 ，有助於正常紅血球的形成。構成血紅素與肌紅素的重要成分。有助於氧氣的輸送與利用。
研究重點
將酵母細胞培養於含鐵元素的環境中，經過生物轉換將無機鐵轉換為有機鐵，增加生物可利用率
劑量
5mg-20mg/天
鐵含量
10mg/g
有機鐵轉化率
高達 95%
建議劑量：1~10 g/day
酵母鎂以特殊製造技術，每克含量達 40 毫克的酵母有機鎂螯合鎂，生理利用率更高，可被人體有效吸收，是人體必需微量元素。鎂有助於骨骼與牙齒的正常發育、維持醣類的正常代謝，幫助心臟、肌肉及神經的正常功能、有助於身體正常代謝。
建議劑量：125 mg/day
酵母鉬為高單位有機螯合鉬，每克含量高達 2000 微克。
